面粉怕冻吗

【面粉怕冻吗】面粉并不怕冻 。主要原因是:
1、面粉中含水量很少,在寒冷的天气里不会受影响;
2、相反在气温低的时候面粉中的各种酶的活性降低,更易保存;
3、在潮湿的环境中更容易变质发霉 。所以在雨季要将面粉拿出来晒或通风 。