【关于怎么做四川凉拌菜】四川凉拌菜食材用料：桔梗，腐竹，豆皮，辣椒油适量，盐少许，酱油1勺 ， 鸡粉1勺，白糖1勺，料酒适量 ， 陈醋少许，洋葱适量，姜适量，蒜5瓣，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜适量，麻椒粉适量 。
制作四川凉拌菜的具体步骤：
1、将腐竹，豆皮，桔梗泡发；
2、洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝；
3、泡发的腐竹切斜段；
4、放入事先泡发的豆皮 ， 桔梗，胡萝卜、黄瓜和洋葱丝；
5、加入调料，盐，鸡粉，白糖，料酒，蒜末，姜末，麻椒粉，辣椒油，香菜段 ， 搅拌均匀即可 。

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