豆腐的制作过程 _经验分享

豆腐的制作过程是怎样的?【豆腐的制作过程】一、豆腐制作过程包括：1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
2、过滤过程采用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状。
豆腐是怎么制作出来的为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。
然后用大铜勺把豆腐花舀入箱套至两只箱套高的沿口处。

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豆腐的制作过程是怎样的?一、豆腐制作过程包括：1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
2、过滤过程采用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状。
豆腐制作过程1、先将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。
2、过滤一下打好的豆沫。
3、倒入锅中，用中小火煮豆浆。
开锅8分钟左右即可关火。
4、5分钟开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。
用勺子慢慢搅拌一下。
5、点到上边有清汤就行了。

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怎么做豆腐的详细步骤豆腐的制作过程：制作配料：黄豆适量、盐卤适量、清水适量、温水适量。
制作方法：1、黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发；2、泡好的黄豆捞出沥干水分，放豆浆机磨出豆浆；3、磨出的豆浆倒入锅里；4、锅里的豆浆慢火熬煮，。