按照皮和肉馅的比例为一比一算 ， 一斤肉馅能包80个馄饨馄饨 。
主料 ：馄饨皮一斤，肉馅一斤，海白虾2-3只 ， 鸡蛋一个，小白菜。辅料：盐，糖 ，生姜，白胡椒粉。
【一斤肉馅能包多少馄饨】馄饨的做法步骤：
1、 准备肉馅,把肉馅加入白胡椒粉 ， 生姜汁，盐，鸡蛋拌一下 ， 再加入点凉水拌匀，这是让肉馅吃点水；
2、 虾去虾线 ， 肉剁泥；
3、 小白菜比较容易出水 ， 所以先焯熟了 ， 把水分剂干了，再剁碎；
4、 肉馅，虾泥，菜碎拌一块,再搁点香油，芝麻拌匀 。
注意：肉馅要吃水才会嫩，一般有两种做法，先吃水再放菜，或者先放菜再吃水，如果是比较容易出水的菜叶类 ， 最好先处理掉水份再加入肉馅 ， 如果是茎类蔬菜 ， 比如芹菜 ， 可以直接放入再让蔬菜的水分让肉馅吃水 。