【苹果和牛油果哪个脂肪含量高】牛油果比苹果脂肪含量高,脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯 , 其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同 。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。
牛油果是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高 , 除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气 。
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