木耳|这道菜是“一次性”菜，没吃完倒掉也不要隔夜吃，不然危害很大农村地区

这道菜是“一次性”菜，没吃完倒掉也不要隔夜吃，不然危害很大
作为一个家庭主妇，每天最大的事情就是安排好家人的饮食，每天不同的蔬菜换着花样来搭配着来吃，不仅要吃得健康，还要吃得营养，随着天气一天天变热了，就很想吃凉拌菜，其实春天是肝火旺盛的季节，这个时候可以适当吃一些清凉解热的食材，
凉拌菜就是不错的选择，但是大家一定要注意不能一次吃太多，小心寒凉入侵。

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今天教大家做的凉拌菜的主要食材是黑木耳，它的功效不言而喻，
美容养颜、减肥清肠、预防心脑血管疾病、多吃还能乌发等，
特别是它清脆爽滑口感，因此也成为餐桌必备佳肴不二选的食材。也受到了很多人的喜爱。
我们现在吃的黑木耳一般都是人工养殖的木耳然后晒干，吃的时候将木耳充分泡发之后就可以食用了，凉拌炒食都是很不错的，但
是大家可能不知道黑木耳也被称为是“一次性”食材，
为什么这么说呢，大家都知道隔夜菜是危害健康的，但是尤其是隔夜的木耳。

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大家可能听说过隔夜木耳中毒的事件，主要是因为木耳放置时间长了会产生一种毒素，隔夜木耳中可能会有椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命毒素米酵菌酸，
一旦中毒，初期会恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力
。所以没吃完的木耳一定倒掉也不要再吃了，不然危害是很大的。
【菜品】：凉拌黑木耳
【烹饪食材】：黑木耳一把、青椒红椒各两个、生姜一小块、蒜末适量、花生油适量、生抽2勺、香油适量、白糖适量、盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将干黑木耳提前用清水浸泡，大约需要浸泡3个小时以上的时间，完全浸泡开了之后才能食用。

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2、将配料处理好，姜蒜切末，青红辣椒切丝。

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3、切好的姜蒜，辣椒放碗里，1大勺花生油烧热浇在上面。

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4、然后加入两勺生抽、一勺白糖和适量的盐，最后再加入几滴的香油，加入好了之后搅拌均匀备用。

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5、锅中烧开水，然后将泡发好的木耳放入开水中焯一下，大约2分钟就差不多可以了，然后捞出来放入冷水中过凉后捞出来沥干水分。

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6、将做好的调料倒进去拌匀即可，放上点香菜也很提味儿，还能点缀一下菜品。

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【烹饪小贴士】：
1、想要木耳的口感好就需要将木耳完全浸泡开了才可以，我一般都是浸泡3个小时。
2、大家不能吃辣的话可以用不辣的红辣椒来代替，或者是不放小米椒也可以。
3、香菜一定要放，因为加入了香菜之后整道菜的味道就出来了，很好吃。
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