【小乳猪1头,蜂蜜50克,鲜嫩绿萝卜条 烤猪的配料是什么】原材料：小乳猪1头，蜂蜜50克，细嫩绿萝卜条250克，面酱250克，小葱250克，香油100克，椒盐面50克；
先把小乳猪屠宰，用85℃热水烫洗掉毛，剖腹产去除内脏器官，撕掉板油，随后去除前肋骨三根；然后把猪身放正，自来水冲干净，然后用热水把猪皮烫破，揩干水份，乘热在全身上下抹上蜂蜜，蜂蜜抹匀称后，把猪的后小腿肚、爪断其筋皮，折配有猪弱点部，铁叉叉平；放到燃烧的木炭火上翻烤，使之均匀的遇热，烤至猪皮起橙黄色小泡时取下，用短针在猪身上匀称地刺许多小圆孔，使水份迅速挥发，然后将香油抹遍猪身再烤15分钟即可；将烤好的仔猪放到案上，各自切出来皮、骨、肉，眼、肉都可切发展5cm、宽3公分的片块，上菜时应先上脑、脖根、腰及酥皮，后面再上肉、肘、蹄，并随着面酱、虾酱、音响喇叭冬茹、萝卜条、椒盐面五个小调味品碟及荷叶饼2斤装盘就可以 。

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