如何去虾线视频，如何去虾线和虾头脏东西 _经验分享

虾线要怎么去

文章插图
去除虾线方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。方法二减掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。感谢百度百科.....
青虾的虾线怎么处理1.首先剪掉那些须和脚，连两根长须一起剪干净。

修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。

翻过来准备对付虾枪了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

毫不留情剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。

剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就是沙包了。

沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉。

用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线（虾肠）。

可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。

将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来。

开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来了。

咱们别忘了再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了。

扩展资料：

油闷大虾的做法：
材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。
参考资料：百度百科-虾线
活虾去虾线前怎么弄死可以用浓度不超过60度的白酒，少量浇在虾身上。待虾麻醉后，剔除线，而且大海虾经酒浸泡，可以起到去腥，杀菌，增鲜的作用，我国沿海地区尤其是南部沿海老百姓最喜欢做醉虾醉蟹，我有幸品尝过当地人的手艺，确实鲜美无比。醉虾还入选了舌尖上的中国食谱~~~当然，不是让你把大虾做成醉虾，不过是用白酒处理下好吃还好清理。
怎么完整的去处龙虾虾线？傻瓜龙虾不有尾巴吗尾巴不是三片吗你直接拉住中间那个小的尾巴直接拽掉就会看到肠子一起出来了作为我们吃了 10几年龙虾的我敢这样说
如何去虾线？【如何去虾线视频，如何去虾线和虾头脏东西】去肠的方法有两种；一是在虾背上开一刀，然后就可以直接把肠拿出来了。不过这样难度较大，而且费时，烹好的虾会成所谓的“虾球”状。二是把虾拿在手里，在从离虾头最近处第一、二节间在比较靠背的地方，把牙签插进去，然后用力一挑，虾肠就出头了，然后轻轻拔出来就行了。