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苦瓜又名凉瓜，营养价值丰富，苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。
1、解热祛暑
【 苦味素|夏天最适合吃的食物，解热祛暑，降脂减肥，防癌，你们都知道吗?】这个我相信大部分人都知道苦瓜有这个功效， ”苦瓜“可以是解暑的良药啊，这可能也是广东人为什么那么喜欢吃苦瓜的原因吧。

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2、降脂减肥
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

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3、健脾开胃
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进人的食欲，达到健脾开胃功效。
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（图片来自网络）

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