1、主料：猪里脊肉350克；
【干煎肉段怎么做】2、辅料：酱油1小勺、白糖少许、精盐1小勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉少许、胡椒粉少许 。
3、做法：
　?。?）肉洗净控干水分；
　?。?）改刀切块；
　?。?）放入酱油和胡椒粉；
　?。?）拌匀放五香粉和精盐、白糖搅拌均匀腌30分钟；
　?。?）淀粉和面是3：1搅拌成稀面糊，放几滴油搅拌；
　?。?）倒入腌好的肉段盆里；
　?。?）搅拌均匀静至5分钟；
　?。?）炒勺放油；
　?。?）烧六成热下肉段炸制上色；
　?。?0）捞出，油烧热复炸一次捞出控油装盘 。

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