【水煮虾怎么做】1、材料:虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜 。步骤:
2、挑去虾线 , 剪去虾须,鱼豆腐从中间切成两块;
3、锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出 , 鱼豆腐两面煎至焦黄;
4、炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开 , 倒入葱姜蒜后 , 下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟 , 加入鸡精和盐;
5、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒 。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可 。
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