手工肉丸的家常做法

【手工肉丸的家常做法】1、瘦肉300克、料葱,姜适量、盐1匙、白糖少许、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺 。
2、做法:买来的瘦肉洗干净 , 去皮先切成丁再剁成肉馅 , 剁好的肉馅放在碗中,打入一颗鸡蛋 , 加入盐,白糖,胡椒粉,料酒,十三香,耗油 , 和一点腐乳汁提色,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,过程中一点点的加入淀粉 。
3、锅中倒入适量的水,用勺子舀出适量的馅滑入锅中,煮至肉丸漂浮起来,再煮2分钟即可 。碗中放入少许紫菜,盛出适量丸子浇在上面,放少许芝麻油即可享用 。