文章插图
1、准备好食材，新鲜的四季豆和上好的五花肉 。把四季豆撕成小段 ， 把五花肉切成薄片，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅 。
2、这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉，而且，四季豆会更软烂 。先把肥肉放进锅进行煸炒 ， 炒出油，观察两面有点焦黄时 ， 加入瘦肉、葱花炒制
【四季豆烧肉做法】3、瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味 。倒入四季豆进行煸炒，炒得颜色发绿了 ， 在锅边溜点水，加盖小火焖 。大概15分钟后，四季豆焖得软烂了，就可以了出锅 。

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