海肠捞饭做法 _生活百科

因为现代人生活物质水平的不断提高，所以人们对吃的东西总是非常讲究，尤其是对于吃货人群来说，有一个梦想就是吃遍天下美食。比如海肠捞饭就是一种在生活当中会比较少见的美食，但是吃过这道美食的人都应该难以忘怀这种味道，今天带领大家一起来学习海肠捞饭的做法。

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2、紫苏拌海肠
材料：
海肠200克、紫苏适量，食盐、米醋、鲜味汁、酱油、绿芥酱、芝麻油少许
做法：
(1)将海肠清洗干净，去掉头尾两端，再剪成寸段;
(2)锅中烧沸水，放入海肠，两三秒的时间即可，海肠变鼓即可快速捞出;
(3)投入冰水中再捞出，可保持它的脆嫩;
(4)紫苏用淡盐水略泡，洗净沥水备用;
(5)将紫苏叶平铺盘底，放入沥干水分的海肠;
【海肠捞饭做法】 (6)将绿芥酱、米醋、酱油、鲜味汁、少许芝麻油调成碗汁均匀浇在盘中拌匀即可。