宁强特色小吃

宁强有很多的特色小吃,分别为麻辣鸡、核桃馍、根面角、豆腐脑以及假鱼等,这些美食在日常生活中是食用比较多的,而且气味是比较香的,喜欢品尝美食的朋友,可以去宁强当地品尝,而没有时间旅游的朋友,可以了解宁强的美食做法,然后自己在家里制作美食品尝,大家可以来了解宁强的特色小吃有哪些 。

宁强特色小吃

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05豆腐脑
将豆浆烧开,点入石膏水,不等凝固即舀入碗中,上笼略蒸即成洁白细嫩、有如凝脂的豆腐脑 。另起锅炒哨子,原料有瘦肉末、碎花生等,吃时再加入豆腐脑碗中,并佐以葱花、姜末、榨菜、虾皮、酱油、醋、盐、味精、油泼辣子等调味 。用汤匙舀着吃,香、辣、酸、嫩,老少皆宜 。
06热面皮
宁强人所谓的面皮,实际是用大米做的 。偶有用麦面做的,则称面面皮,以示与米面皮的区别 。
热面皮讲究边蒸边卖,面皮是刚从笼床中揭的,汤汁是刚从砂锅里舀的,哪怕是大热天也是这个吃法,图的就是这个刺激和痛快 。
07热凉粉
将红苕粉加食用碱少许,调成糊状,往开水锅中边倒边搅,倏忽变稠,颜色变暗,成半透明状,再搅,至坨状止,热凉粉即大功告成 。取碗一只,放酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、蒜汁、油泼辣子,吃时舀一坨热凉粉,用筷子夹着吃,或将凉粉用勺子挖成小疙瘩,用汤匙连同汤汁一起吃,解饥又解馋 。
之所以叫热凉粉,大概是因为主料是热的,汤汁是凉的,吃法上又和凉粉近似,故而才这样叫了罢了 。
08辅唐宴
辅唐宴由青木川鼎盛时期的风云人物魏辅唐最喜好的菜肴组成 。
魏辅唐平生不嗜烟酒、不善茗饮之道,但对菜肴颇有讲究,特别注意其营养价值及味道,就连菜肴的摆设及进食的先后顺序都有讲究 。秦王好剑客,国士多创痕 。久而久之,衍变成了独特的宴席 。
09烤鱼
【宁强特色小吃】 采用白龙江优质淡水鱼黔鱼烹制而成,也是青木川独具特色的美食,烤鱼味道极其鲜美,令不少游客赞赏 。