拉条子其实就是我们常说的新疆拌面 。和其他面条不同的是，拉条子在制作的过程当中，是不能擀的，也不能用压的，而是直接用手拉出面条，然后放入蔬菜和牛羊肉等配菜 。制作家常拉条子，和面非常重要 。因为面饼的好坏，决定了是否可以成功制作拉条子 。那么，如何和面呢？
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【家常拉条子的做法和面的和法】 3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，可根据自己的喜好过凉水或热水，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，往面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
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