面包糠炸鸡翅的做法大全，面包糠炸鸡翅的做法视频 _经验分享

面包糠炸鸡翅的做法【面包糠炸鸡翅的做法大全，面包糠炸鸡翅的做法视频】

文章插图
面包糠炸鸡翅
用料：鸡翅6个，面包糠2大碗，鸡蛋一个，生粉小半碗，盐适量，糖适量，蒜一小粒
做法：
1.用盐和塘还有蒜蓉把鸡翅腌2小时以上。
2.先把腌好的鸡翅放在生粉里滚一圈，令它沾上生粉。
3.再把沾有生粉的鸡翅放到鸡蛋打好的鸡蛋液里面，浸满，捞起。
4.再放充分的面包糠，裹满整个鸡翅。
5.烧开60度左右的油，放下裹好面包糠的鸡翅，慢慢炸熟即可。
面包糠炸鸡翅中如何制作面包糠炸鸡翅材料:
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法:
1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.
面包糠炸鸡翅怎么做好吃，面包糠炸鸡翅的家常做法食材
主料
鸡翅
适量
面粉
适量
辅料
腌料
适量
蛋白
适量
面包糠
适量

步骤
1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.
面包糠鸡翅怎么做面包糠鸡翅

主料

鸡翅适量

辅料

面包糠适量淀粉适量
鸡蛋2个盐少许
酱油少许蚝油少许
鸡精少许大料、葱适量
料酒适量
面包糠炸鸡翅的做法步骤

1.将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时

2.鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好

3.锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准

4.鸡翅沾淀粉

5.沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液

6.鸡翅在裹上面包糠

7.中火入锅炸5分钟即可

8.炸好装盘
鸡翅和面包糠怎么才能做出炸鸡翅炸鸡翅时，裹面包糠标准过程是先拍粉拖蛋糊，过程是：先把鸡翅在干淀粉中拍上粉，而且要拍满鸡翅各部，再把它放在鸡蛋液中（全蛋，抽打均匀）蘸上蛋液，最后再在装满面包糠的大盘中滚上面包糠，并用手轻压几下，拿起鸡翅轻轻抖动，抖落没有粘牢的面包糠，这是再将沾满面包糠的·鸡翅顺着锅边轻轻放入油锅内（炸制带面包糠的鸡翅或大虾，油温要控制在170～180度），炸制时先不要过早急于翻动，等稍稍定形再轻轻翻动，直至颜色金黄，焦香。如果是街头摆摊，为减低成本，可以不用鸡蛋糊，改用稍有浓度的淀粉水，在淀粉水中拖过后再裹面包糠，淀粉水不可过稀，也不可过于浓稠，需要反复调试。