蚝油牛肉片，蚝油牛肉怎么腌制 _经验分享

怎么制作蚝油牛肉???【蚝油牛肉片，蚝油牛肉怎么腌制】

文章插图
主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：淀粉(蚕豆)15克调料：蚝油15克大蒜（白皮）2克姜3克小葱5克味精2克酱油11克苏打粉4克黄酒3克香油1克胡椒粉2克植物油40克烹饪方法1. 牛肉切片，用浅色酱油、小苏打、干淀粉加清水50毫升一起拌匀，最后放入植物油，静置30 分钟；2. 蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜泥；3. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；4. 把蚝油、味精、深色酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；5. 用旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入牛肉片泡油至仅熟，用笊篱捞起；6. 余油倒出，炒锅放回炉上，下蒜、姜、葱爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油炒匀，迅速盛碟便可。
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耗油牛肉什么什么地方的菜粤菜系。
土豆耗油牛肉怎么做用料
牛肉150g
土豆2个
耗油半勺
葱头少许
葱花少许
地瓜粉3勺
料酒少许
姜丝少许
酱油少许
步骤 1
先把土豆切成块
步骤 2
拿去用水煮到8分熟
步骤 3
把切好的牛肉加入半汤匙水，料酒，姜丝，盐，味精耗油，用手抓一会
步骤 4
再加入地瓜粉抓，要是使命抓把粉抓进肉里
步骤 5
葱头放进油锅爆炒
步骤 6
放入牛肉翻炒，炒到半熟
步骤 7
加入土豆，酱油翻炒
步骤 8
放入水煮大概5～6分钟
步骤 9完成
蚝油牛肉是哪里菜？粤菜，也就是广东菜。