清明节吃什么传统食品

1、润饼菜
每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗 。据说,这是古时寒食节食俗之遗风 。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴 , 制食皆简单,吃起来甜润可口 。
【清明节吃什么传统食品】2、大葱和蛋饼
清明节,青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼,寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今 。此外,旧时青岛地区有的人家还要捏面花,称作“蒸小燕”,吃白面小鸡和鸡蛋 。寓意小燕子来了,真正的春天到来了 。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡,心明眼亮不得病,很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰 。
3、乌稔(rěn)饭
另外,关于清明食俗 , 不能不提到畲家的“乌稔饭”,因为闽东是畲族聚居地 。每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗 。特别是枯荣县民间,每年都须用“乌稔饭”祭祀 , 可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭 。