反式脂肪是什么意思?反式脂肪是一种不饱和脂肪酸 ， 反式脂肪的名字来源于他的化学结构 ， 其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构 ， 和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结 。
不饱和脂肪酸的分子式因氢原子的方位不同 ， 因而分为两种 。
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反式脂肪是什么意思反式脂肪是一种含有反式构型脂肪酸的不饱和脂肪 。
其产生途径主要包括经微生物或工业流程氢化形成 ， 高温提炼以及油脂被反复煎炸使用等 ， 又称氢化植物油 ， 逆态脂肪酸 ， 植物酥油 ， 人造黄油等 。
反式脂肪特点 反式脂肪的名字来源于 。
反式脂肪是什么意思反式脂肪是一种不饱和脂肪酸 。
反式脂肪的名字来源于他的化学结构 ， 其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构 ， 和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结 。
不饱和脂肪酸的分子式因氢原子的方位不同 ， 因而分为两种 。
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反式脂肪什么意思【什么是反式脂肪】反式脂肪通常是存在于「植物油制品」中 ， 虽然植物油本身并不含反式脂肪 ， 但在加工过程中的「*氢化作用」 ， 会产生反式脂肪 ， 例如食物原料中的植物奶油、氢化油中 ， 都有反式脂肪的身影 。
国外研究显示 ， 反式脂肪不能被人体吸收 。