1、鲜虾洗净去壳，独留虾尾壳；鲜鱿鱼去皮洗净，在内面斜划交叉十字刀，再切成条状 。
2、红萝卜去皮切花条 ， 再切成花片；西兰花摘成小朵，洗净沥干水；椰菜洗净切片 。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入鲜鱿鱼、西兰花、椰菜、香菇和红萝卜焯1分钟 ， 捞起过冷河沥干水 。
4、往锅内注入清鸡汤 ， 加入3汤匙味噌和1/2汤匙白糖调味，放入猪肉丸和香菇 ， 加盖开大火煮沸 。
5、先放入鲜虾，再将鲜鱿鱼、西兰花、椰菜和红萝卜倒下锅 。
【什锦味噌汤如何做】6、将所有材料搅拌均匀 ， 开大火煮沸，即可出锅 。