鳞茎|悄悄告诉你它是最好的野菜之一，若见到别告诉别人，留着慢慢挖

导读：悄悄告诉你：它是最好的野菜之一，若见到别告诉别人，留着慢慢挖夕阳如火般烧红了天空，晚霞若流水般慢慢流逝夕阳下山村一遗弃的水库边沙地上一男一女“晚上我想用它炒肉”！“明天我想用它煮面条”！“够吃吗？”“应该够了！”“那好，咱们回家吧？”人渐远，夕阳正红，月亮不知何时露出头……

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若明天的太阳依旧升起，若还有城里人到这片土地挖野菜，他们一定会发现，在这片区域里，最有价值的野菜——小根蒜，已经被挖走了。只能羡慕，嫉妒……毕竟，小根蒜，真的太好吃啦！小根蒜为百合科植物，和葱一个属，是一种多年生草本植物，其根颜色白皙，根茎为鳞茎，偏圆状。年久的鳞茎外皮黑色，包裹着一层薄皮，撕开后是白色的近圆形的鳞茎，其鳞茎为中药材——薤白！可以食用，味道很香，比葱的味道大。

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其叶片偏细，中空，像葱叶，但是比葱叶更细，味道比葱叶大，比葱叶香。叶子像葱，根茎像蒜，人称——小根蒜。小根蒜的营养价值特别大，含有大量的蛋白质、粗纤维、脂肪、灰分、多种维生素，其中维生素C的含量比较高。还含有钙、钾、铁、锌、磷、镁、钠等等微量元素，根茎之中还有甲基蒜氨酸、蒜氨酸、大蒜糖等。营养价值特别高，大人小孩都喜欢吃，是人们喜欢采挖的野菜之一。

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小根蒜特别好吃，吃法也很多，通常人们都是采挖小根蒜用来炒肉，特别是炒腊肉，味道更香。其次人们也喜欢用小根蒜煮面条，可以和面条一起煮，也可以在煮好的面条上撒一层小根蒜；还可以把它放到面条的佐料里面油炸之类的，不管怎么做，味道都非常香。小根蒜还可以用来做馅儿，比如春天的青团子里面的馅儿里可以放，做包子的馅儿里面可以加入小根蒜，吃起来味道会更香更好吃。凉拌也特别好吃。根据自己的口味，加入食盐、味精、醋、酱油等等，还可以加入花椒粉、辣椒面之类的，凉拌静置一段时间后食用口感更佳。小根蒜的吃法有很多，都比较好吃，您喜欢怎么吃呢？

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其实，春天采挖的野菜里，最值得采挖的就是小根蒜了，若采挖野菜，见到小根蒜若没有采挖，那一定是他不认识！我们要记住小根蒜的样子，若采挖野菜，见到别错过，赶紧拔回家，做菜味道香！小根蒜在我国绝大多数地方都有生长，包括我国的贵州、四川、重庆、云南、广西、广东、福建、台湾、西藏、新疆、黑龙江、湖南、河北、河南、湖北等等地方，一般生长在水库旁边的沙地，废弃的农田、庄稼地，以及一些农村没有打过除草剂的庄稼地里，道路两旁等等，属于比较常见的野菜之一。

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种子选择。小根蒜是的根茎是鳞茎，具有分发能力，也可以用种子进行繁殖。还可以通过移栽的方式进行繁殖。泥土的选择。在泥土方面，选择一般的菜园土就行，一些诸如腐殖土、竹根泥、山泥也是可以的，疏松透气的土生长更好。肥料选择。肥料方面尽量使用有机肥，复合肥也可以，属于野菜类的草本，对肥力要求不高。日常管理。记得除草，虽然小根蒜也是草本植物，植株高度也能长到20厘米左右，但是小根蒜植株比较软，比较细，无法与高大一些的野草竞争。