营养科|同样是一日三餐，为何有人吃出一身病？这10个错误一定要改( 三 ) 剩饭剩菜|深圳市第三人民医院

接诊护士谈到，尽管剩菜看起来没什么变化，但其中的细菌数量会超过人肠胃的耐受范围，尤其是老人的身体器官功能下降，易引起肠道感染，严重时导致感染性休克，危及生命。⑨
10. 吃得太快了
有些人吃饭的速度非常快，狼吞虎咽地，甚至吃一顿饭，在2分钟内就能搞定。
不过，河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏2019年在健康时报刊文谈到，吃饭速度太快的话，食物没有得到充分的咀嚼和消化，对胃也是一种折磨。食物没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道，给胃肠造成负担，长期这样的结果就是导致消化吸收功能下降，出现消瘦、胃肠不适的症状表现，甚至出现胃炎。况且，吃得太快，不知不觉就会吃很多，很容易导致热量摄入超标。还有，对于早上没时间吃早饭，边走边吃的行为，对胃更是一种很大的打击。
【 营养科|同样是一日三餐，为何有人吃出一身病？这10个错误一定要改】本文综合自：
① 2018-11-09 浙医在线《才28岁就得胃癌！医生说跟他太忙三餐吃饭不正常关系密切》
② 中国营养学会《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》
③ 姚雪琴. 食用粗粮对人体空腹血糖及血脂水平的影响观察[J]. 淮海医药, 2006, 24(005):407-407.
④ Fresh Fruit Consumption and Major Cardiovascular Disease in China. N Engl J Med, 2016，374: 1332-43.
⑤ 赵智梅，陈晓松，杨仪君，杜鹏举，周攀豪. 我国5516例尸解猝死病例流行特征分析[J]. 中国急救医学, 2020, 40(2): 158-163.
⑥ 2018-02-08 海峡导报《火锅趁热吃食道伤不起超过65℃的热饮有致癌风险》
⑦ 深圳市第三人民医院《痛心！11岁娃重度肝硬化，竟和这件小事有关！》
⑧ Journal of Diabetes《Dietary preferences and diabetic risk in China: A large‐scale nationwide Internet data‐based study》
⑨ 2019-08-09 安州生活《安州雎水68岁老人，因吃剩菜剩饭入ICU抢救》
本文编辑：任璇审稿主任：杨小明