生活中，真正容易感染黄曲霉毒素却被忽略的是什么？建议知晓( 二 ) _健康小知识

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2、发霉的家用菜板碗筷
日常生活中，我们家用的木质碗筷还有菜板相对塑料菜板和筷子来说，出现发霉的情况风险更高。虽然日常生活中黄曲霉素较少直接感染木板之类的物品，但如果在菜板缝隙等位置是有可能残留食物残渣，这类食物残渣相对来说不容易清除，并且木质菜板也很容易发霉可能存在一定的风险性。当木质菜板或者碗筷发霉的时候，通常都建议更换新的这样更安全一些。
【生活中，真正容易感染黄曲霉毒素却被忽略的是什么？建议知晓】3、坚果类食品
日常生活中，尤其是逢年过节的时候我们家中往往会购买很多坚果食用，但坚果本身都较为容易感染黄曲霉菌。一般情况下，我们存放坚果的时候一定要放在干燥的地方，潮湿的环境会增加坚果发霉的风险。有些坚果本身发霉肉眼难以观测，并且黄曲霉素本身耐高温也不容易清除，因此只要坚果放时间过长，或者出现哈喇子味道时，通常都建议直接丢掉，以免出现误食被黄曲霉素感染的坚果。

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生活中当我们出现霉变食物或者用品的时候，都需要考虑黄曲霉素这种有毒有害物质，要注意一点，黄曲霉素并不是肉眼可见的，即便是没有霉变的食物也有被黄曲霉素感染的风险，并且黄曲霉素即便是经过正常的烹饪之后，依然有较强的毒性。
因此日常生活中，我们饮食尽量选择当天买当天吃，只吃新鲜的食物，不仅口感更好也能够降低因为食物感染黄曲霉素的风险。家用餐厨具每天清洗消毒，吹干水分之后再进行存放，每次使用之前都再进行一次清洗，这样相对来说更安全一些。