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@西安市场监管 ， 9月了 ， 秋意渐浓 ， 关于秋季饮食 ， 我们应该注意些什么呢？

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市民小刘
秋季是肠道传染病高发季节 ， 若饮食不当 ， 极易发生食源性疾病 。
为预防食物中毒 ， 保证食品安全 ， 西安市市场监管局专门发布了2021年秋季餐饮服务食品安全温馨提示 。 赶紧来看吧~

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一、消费者应增强自我保护意识
?外出就餐应选择具有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐饮服务单位 ， 优先选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位 。 不在无证摊贩处就餐或购买食物 ， 不食用来历不明的食物 ， 不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不选择不常食用及易过敏食物 ， 老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意 。

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?居家饮食不要购买腐败变质及过期食品；不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物 ， 畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用；在食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜 ， 生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净 ， 最好去皮后再食用 ， 剩饭剩菜再加热时一定要烧熟煮透 。 ?

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二、餐饮服务者应加强风险管控
?餐饮服务单位要认真落实各项食品安全管理制度 ， 不得采购、贮存、使用亚硝酸盐 ， 禁止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料 。 接待旅游团队、婚宴或其他团体客人的餐饮服务单位 ， 应注意科学设计菜谱 ， 降低食品安全风险 ， 不得超负荷经营 。

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?各类学校食堂不得加工制作易引起食源性疾患的食品及食品原料 ， 中小学校和幼儿园食堂不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品 。 加强对学生及家长食品安全知识的宣传 ， 提高学生及家长的食品安全防范意识 ， 教育学生不要空腹喝凉奶 ， 不在无证摊贩处就餐或购买食物 ， 不食用来历不明的可疑食品和变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品 。

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三、做好应急处置
?消费者在餐饮消费过程中 ， 如发现食品安全问题 ， 请及时拨打12345、12315投诉举报 。 一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊 ， 并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据 ， 及时向当地监管部门报告并配合相关部门调查 。

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以上这三点注意事项 ， 你get到了吗？
食以安为先！立刻转发收藏！
市民小刘

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来源：西安市场监管编辑：禹霏|审核：王江张冰
总监制：王宏（自媒体转载需联系长安宣传同意）
【@西安市场监管|夏去秋来天气渐凉！西安市场监管提醒市民朋友们：食品安全记心上！