枸杞|50岁大叔查出胃癌，医生说：是1种肉害了他，很多人都爱吃白发

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拿到化验结果的时候， 50岁的陈大叔大脑里一片空白，因为结果那一栏清晰地写着——胃癌晚期。
为什么会这样？家人们都想不通。
陈大叔长期生活在农村，一日三餐，饮食规律，而且吃的都是自己种的粮食蔬菜，自己养的猪肉和家禽。
按照主流的观念，这是很健康的生活方式，为啥却50岁就患上了胃癌呢？
医生：是1种肉害了他，很多人都爱吃医生经过深入交流，发现原来陈大叔所生活的农村，离城镇远，所以平时不方便买新鲜的菜和肉。菜倒是好解决，农村人都自己种，但肉怎么办呢？
以前农村也很少有冰箱，为了解决吃肉问题，这个地区习惯在腊月杀两头猪，然后将肉都抹上一层厚厚的盐，腌制成腊肉，然后吃一整年。
除了腊月刚杀猪的那几天，村民们几乎都常年不吃新鲜肉，一直吃腊肉。
医生了解后说，可能就是这个饮食习惯害了陈大叔，诱发了胃癌。
腊肉这种美食，很多地方都会制作，制作方法各异，比如四川还习惯用烟熏。
作为一种特色美食，多数人都喜欢吃腊肉，在过年过节时吃一点，是没问题的，但如果经常吃，可能会增加健康风险。
腌制食品需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食，会增加肾脏负担，发生高血压的风险也会增大。此外，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，高浓度的盐分又会严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高，严重的可能导致胃癌、鼻咽癌等。
胃癌发展三部曲：为何多数都是中晚期？前面提到的陈大叔，在查出胃癌后，不到一年就去世了。
东亚地区是全球胃癌的“重灾区” ，而中国又是发病率最高的国家，发病率和死亡率居所有恶性肿瘤的第二位和第三位。
一般来说，胃癌如果发现时是早期，通过治疗， 5年生存率的几率超过90%；然而晚期却没有很好的治疗手段，即便采取综合治疗， 5年生存期的概率也在30%以下。
但不幸的是，多数的胃癌患者，查出时一般都是中晚期！
这是为何呢？
因为胃癌早期，多数没有明显症状，只要少数人会出现腹胀、消化不良等，一般不会引起重视。
即便到了中期，出现了上腹痛、体重减轻等症状，很多人也会以为是普通胃痛，不会立即到医院检查。
直到上腹痛加剧时，多数人才会去检查，这时候就已经是晚期了。