加牛奶炖牛肉能使牛肉变嫩吗

能 , 因为牛奶中含有丰富的蛋白酶 , 可以帮助分解牛肉纤维 , 将牛肉在牛奶中煮一下 , 可以使牛肉变的酥烂 , 且牛肉属于温性食品 , 有强体滋补作用 。
【加牛奶炖牛肉能使牛肉变嫩吗】牛奶炖牛肉的做法:
材料:牛肉 , 牛奶 , 食盐 , 味精 , 葱 , 姜 , 八角 。
制作方法:
1、将鲜牛奶掺入适量清水倒入锅中 , 并将其烧沸腾 , 然后再将洗净后的牛肉切块放入锅中煮五分钟 , 取出备用 。
2、重新往锅中加入清水 , 将备用的牛肉块放入锅中 , 放入食盐 , 味精 , 葱 , 姜 , 八角等材料 , 再用温火炖两个小时即可食用 。