秋季悄悄地到来了 ， 秋风寒意浓浓 ， 很容易出现贫血 ， 气血严重不足 ， 容易导致脸色苍白 ， 一定别亏待了自己 ， 多吃钙铁含量高的蔬菜 。 今天为网友推荐一道补血超强的菜肴——青椒洋葱炒鸭血 ， 鸭血既可以涮火锅 ， 还可以搭配洋葱和青椒炒着吃 ， 吃起来特别有胃口 ， 为身体补充气血 ， 安安稳稳度过秋天 。 贫血最怕吃“这菜” ， 我家经常吃 ， 补血补铁 ， 气色越来越好！

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【青椒洋葱炒鸭血的烹饪食谱】
食材选购：选购一个鸭血（其实也可以挑选猪血 ， 鸭血相对贵一些 ， 营养价值更高一些） ， 挑选一个紫皮洋葱 ， 2个新鲜青椒 ， 一些大蒜头 ， 2个干辣椒 ， 若干料酒 ， 生抽少许 ， 食盐若干 ， 若干辣椒油 ， 葱和蒜少许 ， 若干清水 ， 香醋少许 ， 胡椒粉和鸡精少许 ， 其他调味品 。

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烹饪小技巧：需要掌握好鸭血 ， 几种配菜的选购技巧 ， 鸭血需要焯烫处理 ， 掌握这道青椒洋葱炒鸭血的技巧 ， 难度适中 。

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步骤1：需要选购好一些食材 ， 将鸭血用清水泡一会儿 ， 鸭血全部切成方块 ， 锅中加上冷水少许 ， 加上一些食盐和清水 ， 调入一些料酒 ， 鸭血下锅煮一会儿 ， 去掉鸭血的腥味 ， 捞出放在冷水浸泡 ， 沥干水分备用 。

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步骤2：将几个青椒按压掉青椒籽 ， 青椒都切成若干块 ， 洋葱切除多余部位 ， 洋葱用冷水洗干净 ， 切成若干小块 。

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步骤3：将一些蒜都拍扁切成蒜片 ， 将一些生姜都切好 ， 干辣椒全部切好 ， 准备好处理好的鸭血 ， 开始烹饪这道青椒洋葱炒鸭血吧 。
步骤4：将锅中加上适量食用油 ， 分别加上蒜片 ， 加上切好的生姜丝 ， 快速加上干辣椒段 ， 快速爆炒一小会儿 。

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步骤5：加上鸭血块快速爆炒 ， 将两者全部炒30秒 ， 锅边滴上半碗清水 ， 将鸭血煮一会儿 。

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步骤6：加上若干青椒块和洋葱块 ， 快速煸炒一小会儿 ， 将汤汁收干一些 ， 炒出洋葱的葱香味来 。
步骤7：咕噜咕噜几分钟 ， 让食材都煮至入味 ， 加上少许料酒 ， 辣椒油少许 ， 加上若干食盐调味 ， 鸡精一小勺 ， 快速煸炒片刻 。

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步骤8：收汁后翻炒一小会儿 ， 装在一个盘中 ， 这道青椒洋葱炒鸭血做好了 ， 鸭血非常细嫩 ， 吃起来特别有滋味 。

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青椒洋葱炒鸭血是一款超有食欲的菜肴 ， 鸭血是高铁元素的食材 ， 丰富的蛋白质 ， 矿物质和微量元素 ， 铁元素是促进血红蛋白生成的物质 ， 能够补血补铁 ， 有助于预防贫血 ， 保持脸色更红润 ， 女性朋友别错过吃它 。

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你们有没有学会这款青椒洋葱炒鸭血的烹饪方法？（所有图片来自网络）
【秋季悄悄地到来了|贫血最怕吃“这菜”，我家经常吃，补血补铁，气色越来越好！