豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品 ， 具有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质 。可用来做豆渣鸡蛋饼 ， 以下是豆渣鸡蛋饼的做法 。
材料：鸡蛋、豆渣、葱、姜、盐、食用油；
步骤：
【豆渣怎么做才好吃】1、葱切成葱花 ， 姜剁碎 ， 备用；
2、鸡蛋打开 ， 放在容器里 ， 加入葱花、姜末和适量盐 ， 搅拌均匀后 ， 再放入豆渣搅拌均匀；
3、在平底锅里加入适量食用油 ， 等油微热时 ， 在锅里倒入适量蛋糊 ， 小火煎 ， 一面呈现金黄色时 ， 翻过来 ， 将另一面也煎成金黄色 ， 即可出锅 。