求简单好吃的羊肉炖法

1、羊肋排洗净切块 。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水 。白萝卜是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉 。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用 。
2、开油锅,倒入适量的油 , 下干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒 。
3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒 。
4、倒入料酒和老抽,继续翻炒 , 然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶 , 桂皮 , 油辣椒,大火煮开 。
5、撇去浮沫,加入适量的糖 。
6、转小火慢炖,时间基本上需要两个小时 。期间如果水不够,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能插进羊皮即可 。
【求简单好吃的羊肉炖法】7、加入适量的盐,转大火收汁即可 。