1、番茄洗干净后切小块 ， 马蹄 ， 菠萝去皮洗干净后也切小块 。
2、鸡肾用盐洗干净 ， 切片后放入开水中煮3分钟 。
3、葱头洗净后切段 。
4、锅里热油 ， 放入素菜类（番茄 ， 马蹄 ， 菠萝）翻炒片刻后 ， 再放入鸡肾翻炒 。
5、翻炒片刻后 ， 放入番茄酱以及白糖三勺 ， 此时将准备好的生粉水（8分碗）从锅边淋入 。这时可盖锅等其沸腾 。
【鸡肉如何做酸甜】6、沸腾后放入一勺白醋已经葱段 ， 炒匀即可出锅 。

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