1、毛豆洗净放盆中 ， 撒上盐用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味 ， 同时减少煮毛豆的时间 。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会 。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可 。
2、煮开后定时5分钟，再加入小勺盐 ， 中火煮毛豆5分钟，煮出来的毛豆脆脆的口感佳 。
【毛豆要煮多长时间】3、关火后不要马上拿出，等半个小时水凉后再吃 。

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