羊骨头汤的功效与作用

买回去的牛肉吃了后会留有大的骨骼，羊棒骨并没什么过多的主要用途，很多人会挑选丢弃，但实际上大伙儿并不了解，羊棒骨中的骨髓营养成分很高，并且牛肉自身营养成分就非常好，羊骨头汤中具备调整人体，滋补养生血气的作用。
清炖羊骨汤
原材料
主要材料：羊棒骨(后脚或是烤羊排，带肉)1000克、红萝卜500克、圆葱少量
调味品：姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当
作法
1、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。
2、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。
3、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。
小技巧
吃羊棒骨的情况下可以用米醋、生抽酱油、美极鲜味汁、油辣子、芝麻油配成合适自身口感的调味酱，蘸调味品吃。
滋补养生羊骨汤
原材料
塞奇纳尔大草原羊棒骨500g，萝卜一个半，米酒一勺，姜一块，盐适量，香莱适当
作法
1. 大草原羊棒骨焯水清洗，萝卜削皮清洗切片
2. 锅中加水，放进羊棒骨煮，不断的将白沫子捞起来
3. 放适当的米酒
4. 再放适当的姜烧开，用文火焖煮
5. 放进切完的萝卜煮
6. 最终放适当的盐烧开就可以
如何把大骨头汤熬白
原材料
剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根)，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞子
作法
一般买骨骼的地区，能够请商家帮你将骨骼锯成节或是剁碎节，那样就无需在家里弄得砰砰砰邦邦的了。
需先将猪骨头焯水一次：便是先烧一锅沸水，将骨骼放进煮10分钟上下，(见到骨骼说明剩余的肉熟透，或者沒有鲜血了)，捞起来。用凉水清洗掉骨骼说明的血末，可是留意不必把骨骼里边的骨髓洗去了。
再次烧一大铁锅沸水，水开之后，先放进敲碎的姜，蒜和葱结，煮十多分钟，随后将骨骼放进。
骨骼放进后，大火烧开，盖上盖子(能够留一个小缝)，随后换为中火灾煮2-3个钟头。
留意想烫熬白，既要就需要维持锅内高溫。防止老是去解开盖子看，让热流散走。
不要担心锅钙镁离子锅糊而不断的放水，确实加上，此外烧开水添加，不必立即加凉水。假如感觉火很大，宁愿改为低火，也防止不断放水。
煮汤时，千万别忘掉而去做其他事儿了。
煮汤是不必放盐，咸味这种等喝粥时加上。
我们煮汤一般半途不放水，熬完之后，本来一大铁锅的水变成半锅奶白色高汤。这个时候关闭火，将炒面的漂油先清除一下。
这一高汤，能够立即服用，或是添加沸水再煮10来分鐘稀释液一下服用(人比较多的情况下最好是后那样)，或是制冷后冷藏起來回过头用。
【羊骨头汤的功效与作用】 相片中的枸杞子龙骨汤，便是用高汤添加沸水，枸杞子，再一起烧开15分鐘而成的。假如你需要加其他中草药材做营养汤得话，依据中药材需要熬料的時间添加。