贵州遵义这家店，老板连碗都舍不得准备，客人多但吃完就后悔了遵义有很多美食

遵义有很多美食，虾子羊肉粉、鸭溪凉粉、洋芋粑、鸡蛋糕、豆腐让人吃不腻，而遵义人的宵夜爱吃什么呢，烤鸡绝对是榜上有名。遵义有很多好吃的烤鸡店，这家店绝对是其中的佼佼者，不仅遵义人爱吃，全国各地的好吃狗们都找来吃！

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一，不起眼的小店，没有环境和服务
这家店的环境确实不咋地，看起来破破烂烂，但是门口总坐着客人排队等位，生意非常好。这样的小店客人太多，服务员根本忙不过来，谈不上什么服务，反正点餐找位然后等着吃就是了，大晚上路边坐满了客人，吃着烤鸡喝着啤酒，别有一番风味。

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进门处就是烧烤架，看到旁边的食材客人就放心了，因为非常新鲜。店里的烤鸡血旺鸡腿鸡脚芥末包浆豆腐都是特色菜，点它就是了，不需要犹豫。先来看看这个主打的烤鸡，烤得外焦里嫩带着微微的辣椒香，空口吃也不费劲，鸡肉不会太柴，烤得很入味，外皮稍微有点焦，吃起来口感脆脆的，里面没有什么油脂，好吃还能大胆吃，真是舒畅。

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烤鸡脊骨必须强推，脊骨的地方没啥肉，所以挑肉的过程像在寻宝一样，每一口都是惊喜。热腾腾的才烤出来的脊骨带着食材本身的香味，和炭火的香味，只能说越吃越香，这才是烧烤该有的味道。

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呛鸡血那叫一个绝，煮好的鸡血用热油一激，辣椒花椒的味道一下子就出来了，焦香麻香和辣香融合在一起，配上货真价实入口即化的鸡血，每一口都丝丝入味，入口即化，香的客人停不下筷子，而且老板还要送一碟面，蘸着那个剩下的汤汁，也是绝绝子。

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芥末豆腐用的是贵州人都爱吃的豆腐，外焦里嫩口感好，辣椒蘸碟里的灵魂是芥末，又香又上头，包浆豆腐的汁水在嘴里的弥漫开来，让人吃完还念念不忘。哪怕是一碟简单的莲白，也是又香又脆，这边的蔬菜都好好吃很新鲜，莲白里就是辣椒和一些香菜花生，味道比清炒要更重，口味清淡的慎点。

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二，老板连碗都舍不得准备
这家店的菜没啥踩雷点，什么都好吃，就是人太多，老板太忙感觉应付不过来，如果只点烤鸡，他甚至连碗都不给客人准备，大概是觉得有蘸碟，而且直接手拿着吃更接地气吧。但是老板还是很热情，有什么需要大胆提出来，他都尽量满足。

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三，客人吃完就后悔了
不过好吃归好吃，他们家的辣椒水也是真的辣，据说贵州菜都是如此重口，让人辣得嘴疼，还停不下来，吃完看着自己鼻涕眼泪齐飞，就后悔了，暗暗下定决心下次一定要注意形象，结果下一次还是忘记了，继续吃得热火朝天！
【贵州遵义这家店，老板连碗都舍不得准备，客人多但吃完就后悔了】来源：忆家食堂