清煮肉丸怎么做

1、食材:肉馅500g,葱少许,姜少许 , 酱油适量,盐适量,淀粉适量,五香粉适量 。
2、准备500g猪肉馅,少许葱、姜 。肉馅加适量水,以便增加肉馅的水分,然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末 , 充分搅拌均匀 。猪肉馅要细一些,最好是呈肉泥状 。
【清煮肉丸怎么做】3、加入三到五个鸡蛋清也可以,不加入鸡蛋清也可以 。向调好的肉馅中不断加入淀粉,边加淀粉边用筷子搅拌,直到筷子能立住为止 。
4、锅内加入清水开始煮,待水温50度左右时 , 用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中,水开后再煮5分钟即可出锅 。可以直接吃,也可以做成肉丸子汤 。