天气炎热|宫保鸡丁的家常做法，鲜香嫩滑又入味，老少皆宜，人人都爱天气炎热

天气炎热，做一道宫保鸡丁，鲜香嫩滑，开胃下饭，孩子多吃2碗饭
自从过了芒种以后，天气是越来越热了，之前睡觉还都盖着被子，现在每天晚上都要开着空调睡，不然早上一起床，浑身黏糊糊的。
这么热的天，人们的胃口越来越不好了，不管我做啥，感觉全家人都不感兴趣。

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因此这段时间，每天都在想方设法的研究开胃下饭菜，就想让家人尤其是孩子，多吃上一口。说起来，下饭菜其实很多，但是真正能够符合胃口的，还真不多。
【天气炎热|宫保鸡丁的家常做法，鲜香嫩滑又入味，老少皆宜，人人都爱】但是这两天就让我找着了一个——宫保鸡丁，餐桌上有了它，孩子都能吃2碗饭。

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宫保鸡丁，除了鸡肉之外，里面的配菜也多，吃一口满口香。鲜香嫩滑又入味，老少皆宜，人人都爱。
那么今天，就给大家分享，这道宫保鸡丁的家常做法，在家没事的话你也可以试试看。

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【宫保鸡丁】
准备材料：黄瓜、胡萝卜、花生米、鸡胸肉、葱姜蒜、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、蚝油、料酒、蛋清、生粉、食用油
1、鸡肉准备一块鸡胸肉就行，而且多吃也不长胖，洗净切成小丁，然后加上料酒、蛋清、生粉，抓匀后腌制一会儿。

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2、黄瓜和胡萝卜洗净后切丁，再准备一些花生米，放在油锅中炒香后捞出。葱姜蒜全部切末，如果能吃辣可以准备一点干辣椒，但是我们家有小朋友，就不放了。
3、准备一个碗，加上1勺生抽、1勺蚝油、少许醋、盐、鸡精、白糖，搅拌好备用。

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4、把锅烧热之后，倒上食用油，然后直接把鸡胸肉倒进锅内，开始煸炒，将其炒到颜色发白之后，加上葱姜蒜爆炒，直至把鸡胸肉炒熟为止。炒熟之后，我们把刚才调制好的一碗料汁倒进锅中。

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5、将其彻底炒匀之后，我们再把黄瓜、胡萝卜、花生米倒进去，开大火快速炒匀之后，就能够关火了。最后我们准备一个精致好看的盘子，将其盛出来即可，我个人感觉好看的餐具，更能激起人们的胃口。

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宫保鸡丁，这样看上去，做法是不是特别简单？下锅炒一炒，一盘鲜美下饭的家常菜就完成了，大家记得学会之后做给家人吃。

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烹饪小贴士：
鸡胸肉需要提前做一步，也就是腌制，加上这一步之后，不仅会更滑嫩，而且也不会有腥味，吃起来更爽。