1、材料：100克菠菜、50克香葱、三个鸡蛋、半勺盐、适量胡椒粉、适量水淀粉 。
【如何制作东北菠菜鸡蛋糕】2、锅中烧水，水开之后将菠菜叶焯水一分钟去除草酸 。捞出来过一遍凉水 。然后做成碎末 。香葱切成末 。碗中打入三个鸡蛋 。用筷子打散搅拌均匀 。将菠菜、香葱放入鸡蛋液中 。放入半勺盐 ， 适量的胡椒粉，搅拌均匀 。再倒入适量的水淀粉，搅拌均匀备用 。
3、找一个容器 ， 先刷一层油 ， 然后将鸡蛋液倒入容器内 。锅中烧水，水开之后将容器放入锅中，然后大火蒸十五分钟左右 。蒸好之后取出来 ， 晾凉后倒在案板上，然后切成块装盘，可以搭配自己喜欢的酱汁，这样营养又美味的菠菜鸡蛋糕就做好了 。

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