家常啤酒鸭食材：半片鸭、啤酒1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；做法1.|精选美食推荐：香菇烧豆腐，红烧猪头肉，蒜香肺片的做法( 二 ) 家常啤酒鸭

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食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗
做法：
1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。
2、切成麻将大小一样的肉块。
3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色。
5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中。
6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。
蒜香肺片

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材料：猪肺2个，蒜叶4根，姜蒜适量，盐适量
做法
1.新鲜猪肺灌入清水泡一会儿，洗净血水。顺着气管将猪肺剪成小块放入锅中开水煮滚，用高压锅压熟。
2.煮熟的猪肺切成片片，蒜叶三根去根洗净，蒜叶切成菱形的小片儿。
3.锅内炒香姜蒜末，将肺片倒入锅中翻炒，在肺片中加盐。
4.再加入生抽一起翻炒均匀炒出香味。最后撒上蒜叶翻炒至蒜叶断生就可以上盘了。

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