无论煎啥鱼|无论煎啥鱼，万万不可直接下锅，撒点“它”，保证不破皮不粘锅无论煎啥鱼

无论煎啥鱼，万万不可直接下锅，撒点“它” ，保证不破皮不粘锅鱼是我们餐桌上常见的一种美食，吃起来味道鲜美，还富含高蛋白，无论是蒸着吃，还是炖这吃，吃起来都是特别的鲜美，但最受人们喜欢的吃法还是煎着吃，吃起来香香脆脆的，哪怕是凉了，吃起来都是特别的鲜美。

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很多的小伙伴都觉得煎鱼只要把鱼清理干净，在放到锅中煎熟就可以了，这是错误的认知，这样煎出来的鱼不仅不会香脆，吃起来还会有腥气，一点都不鲜美，煎出来的鱼皮还会粘锅，看起来特别的闹心，今天就给大家分享下煎鱼的正确做法，这方法无论煎啥鱼都适用，无论煎啥鱼，万万不可直接下锅，撒点“它” ，保证不破皮不粘锅，煎好又香又脆还不腥！

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首先我们要把鱼给清理干净，鱼腹内的黑膜也要清理干净，不然鱼肉是会带有腥气，鱼肉清理好之后，我们要给它腌制一下，这样吃起来会更加的入味，用料酒，姜片，啤酒，腌制10分钟左右就可以了，腌制好的鱼要用抹布擦一下，去除水分，防止下锅煎的时候会溅油。

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【无论煎啥鱼|无论煎啥鱼，万万不可直接下锅，撒点“它”，保证不破皮不粘锅】接下来就是重点了，往锅中倒入冷油，这时候我们还不能直接把鱼放到油锅中煎，要撒点“它” ，那就是食盐，食盐在锅底形成一层保护膜，这样在煎鱼的时候就会防止鱼皮粘锅了，吃起来也会更酥脆，更加的入味，煎到颜色金黄就可以出锅了！

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这样煎出来的鱼保证不破皮不粘锅，煎好又香又脆还不腥，喜欢吃煎鱼的小伙伴就试试吧，要是有不同的制作方法，就发在评论区大家一起讨论一下吧！（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）
来源：熙攘体育V