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1、陈皮泡水和煮水的区别 ， 主要在于食用的方式不太一样 ， 陈皮泡水是用开水浸泡然后泡发 ， 而陈皮煮水是用锅子小火熬炖 ， 慢慢地把陈皮的营养物质充分融入水中 ， 具有一定的止咳润肺的功能 ， 一般情况下 ， 都是煮水的功效要好一些 。
2、因为陈皮含有类柠檬苦素 ， 这种类柠檬苦素味平和 ， 易溶解于水 ， 此外 ， 陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分 ， 它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用 ， 可促进消化液的分泌 ， 排除肠管内积气 ， 增加食欲 。
【陈皮煮水还是泡水好 陈皮泡水和煮水的区别】3、陈皮不但辟去鱼肉的膻腥味 ， 且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面 ， 新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒 ， 其色、香、味都具特色 。此外 ， 制作绿豆沙、红豆粥等甜品 ， 若加入一点陈皮 ， 味道分外芳香 。

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