【冻干榴莲营养贵流失吗】由于真空冷冻干燥在低温低压下进行 , 而且水分不经过液态直接升华 , 真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份 , 特别是那些易挥发的热敏性成份不损失 , 因而能最大限度地保持原有的营养成份 , 有效地防止干燥过程中的氧化、营养成份的转化和状态变化 。
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