清炒土豆丝

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By吖桂子 。
配料：
土豆1个、尖椒1个、植物油适量、食盐适量、鸡精适量、白醋适量、酱油适量、白糖适量（提鲜作用）、白皮蒜两个
烹饪步骤：
1.土豆切丝 ， 泡水 ， 将其淀粉成分浸泡掉 ， 这样炒出来的土豆丝清脆

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2.尖椒去籽洗净切丝备用

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3.蒜头轻拍后切片备用

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4.热锅 ， 倒入植物油 ， 放入蒜头爆香

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5.放入土豆丝 ， 翻炒几下 ， 放入适量盐巴 ， 鸡精 ， 白砂糖 ， 白醋 ， 继续翻炒

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6.放入尖椒丝 ， 继续翻炒 ， 待尖椒丝微变软 ， 放点味极鲜 ， 这样味道更好 ， 然后翻炒几下就可以出锅了 。

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7.出锅 ， 看起来是不是还不错的样子 。

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烹饪小贴士：
1、土豆切丝后放水里去一下淀粉土豆丝吃起来比较脆 ， 如果喜欢吃面土豆的可以不过水 ， 土豆是淀粉类食物 ， 炒的时候爱粘锅 ， 如果沾的严重可以点一点水哦2、加点花椒才更香 ， 花椒爆香后捞出不要 ， 以免吃菜时吃到整粒花椒 。 3、如果喜欢清脆的口感 ， 一般断生后就可以起锅 。 喜欢绵软口感的 ， 适当延长炒的时间
【清炒土豆丝By 吖桂子。|炒土豆丝，方法对了简单又好吃，多加一步，不粘锅，清脆又爽口】大家喜欢这道菜吗
来源：每天生活记

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