2只梭子蟹这样做够一家人吃的|2只梭子蟹这样做够一家人吃的，这吃法简单又过瘾，宴客很受欢迎 2只梭子蟹这样做够一家人吃的

2只梭子蟹这样做够一家人吃的，这吃法简单又过瘾，宴客很受欢迎

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2只梭子蟹这样做够一家人吃的，这吃法简单又过瘾，宴客很受欢迎。
中秋节快到了，吃蟹的时候到了，螃蟹的那个鲜美总是那么的馋人。前两天老公还在怀念之前吃过的干锅香辣蟹，不过在家里这种吃的小事我们经常要听小主的，就是不让放辣。不过干锅蟹里的配菜相当丰富，特别好吃，今天就来做个蟹解解肚子里的馋虫。既有干锅蟹里的配菜，又不辣，咸鲜开胃，两只梭子蟹做了一大盘，大家都吃过瘾了。

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其实我挺喜欢把螃蟹像这样剁成小块炒着吃的，既鲜香美味，吃起来不方便，不需要借助任何器具就能搞定。今天这一盘梭子蟹中的配菜可丰富了，土豆、莲藕、腐竹和年糕，在我眼里螃蟹倒成了配菜，不过正是由于螃蟹的存在，才使得其它的菜都那么鲜香。干锅的做法是用油炸的，我今天这个是用水煮的，这样热量应该会低不少。不过因为螃蟹是剁开的，所以还得用油煎一煎，锁住蟹肉的鲜香味。

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这样做两只蟹够一家人吃的，做法也方便，为了节省烹饪时间，我将配菜先下开水锅焯过水，这样做的时间不担心食材没熟透。配菜要提前准备好，越丰富越好，尽量挑家人喜欢吃的。今天的配菜全是我喜欢吃的，你们慢慢吃螃蟹，我只要吃这些配菜就够了，太香啦！有人喜欢像我这样做蟹吃的吗？好吃好做没难度，喜欢的都可以安排起来了，现在的梭子蟹已经很肥了。详细的操作步骤都在下文中。

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【家常炒蟹】
所需食材：
梭子蟹2只、土豆1个、莲藕1节、年糕1袋、腐竹2根、香菜2根、大蒜3瓣、小米椒2个、线椒1个、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、食盐适量、糖少许、胡椒粉适量、食用油适量、玉米淀粉适量。
具体做法：
1、先将配菜准备发，莲藕去皮切片，土豆切片，腐竹提前用温水浸泡到软而不烂。年糕是直接放的，特省事。辣椒和姜蒜分别洗净切好。

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2、先把梭子蟹用刷子刷洗一遍，翻开盖子，剪去它的胃和腮，然后再1切4块。

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3、锅中放油烧热后，将螃蟹切开的截面裹上玉米淀粉，下油锅炸到表面金黄捞出备用。

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4、锅中放水烧开，倒入莲藕和土豆焯水30秒后放入腐竹，再放入腐竹焯水30秒，一起捞出控水备用。

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5、起油锅，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味，小火炒，当心别炒糊了。

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6、放入煎好的梭子蟹，加料酒翻炒均匀，加生抽、老抽、盐和糖一起炒匀，加半碗水烧开。

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7、倒入土豆片、藕片和腐竹，最后再放上一些年糕快速翻炒均匀，加适量的盐、糖和胡椒粉。