1、牛排解冻，室温静置三十分钟以上 。
2、除去牛排筋膜 。
3、用厨房绳捆扎成型 。
4、用厨房纸吸干表面水分 。
5、双面磨上海盐和胡椒 。
6、刷上色拉油备用 。
7、小番茄高火烤一下 。
8、准备些摆盘杂蔬 。
9、大火将牛排锅烧至冒烟 。
10、与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排 。
11、煎一分半夹起，反30度方向放入再煎一分半 。
12、牛排上融化一小块黄油 。
13、牛排侧面煎一下 。
14、取个盘子，架上烤架 。
15、放上牛排，盖上锡纸醒五到七分钟 。
16、牛排锅不洗，放上喜欢的调味汁 。
17、醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁 。
18、杂蔬和小番茄摆个盘 。
【最简单的煎牛排的做法】19、减去捆绳，摆上牛排，撒上酱汁即可 。

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