孔雀开屏鱼食材：武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40m...|分享几道好吃的菜肴，做法简单且特别，百吃不腻经得起考验孔雀开屏鱼

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孔雀开屏鱼
食材：武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml ，葱、姜、花椒少许
做法：
1、以水加醋，洗鱼至无黏滑后，将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后，放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香，捞出滤油备用。
2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开（剪到鱼肚边缘即可，不要剪断）。将小红绿椒切成薄圈。
3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架，水开后放入盘中鱼，大火3分钟后即可关火。

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青椒皮蛋
食材：皮蛋2人份；葱花；蒜蓉；芝麻；花生碎；生抽；白糖；醋；盐；辣椒油；花椒油；青椒2个
做法
1.所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
2.锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。
3.皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒烫一定要凉后撕。

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西红柿蒜薹炒鸡蛋
食材：蒜薹、鸡蛋、西红柿植物油、盐、青红辣椒
做法：
1把西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切块，蒜薹洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散
2热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起，
3.锅里留底油，下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软，

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醋溜南瓜丝
做法
1.需要的食材
2.将食材切好备用
【孔雀开屏鱼食材：武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40m...|分享几道好吃的菜肴，做法简单且特别，百吃不腻经得起考验】3.南瓜丝放水中浸泡2分钟捞出控水备用
4.锅中放油葱姜蒜炒出香味
5.倒入南瓜丝放盐调料鸡汁翻炒
6.炒至变软放入红辣椒少许辣椒油继续翻炒
来源：会搞笑的小姐姐