炖“乌鸡汤”时|炖“乌鸡汤”时，别只会加这1味！难怪炖的乌鸡汤不好喝还没营养炖“乌鸡汤”时

炖“乌鸡汤”时，别只会加这1味！难怪炖的乌鸡汤不好喝还没营养
闺蜜昨天晚上在我家吃饭时，跟我提及鸡肉怎么做口味才更好，或许大部分的人并未意识到这个鸡的肉居然可以分出很多种类，比如说鸡肉是我们碗里常吃的食物，一般情况下是用大棚饲养出来的鸡，还有一种情况是美味的土鸡，而我们平常所吃的土鸡的大部分来源是农村散养所喂的鸡，农村散养的营养程度要比一般的鸡肉要高很多，但还有一种美味的鸡肉，它的营养价值比我刚刚所说的这两种超越了更多，而它这就是乌鸡。

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这个乌鸡可能大家知道的不多，而乌鸡也算是一种比较少见的食材之一了，吃过乌鸡的朋友们应该知道此鸡肉的颜色呈暗色还偏黑色，这样就比一般的鸡肉要显得更加的出类拔萃，加上乌鸡里面的血清蛋白和球蛋白含量都比普通鸡肉要高很多。

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炖“乌鸡汤”时，别只会加这1味！难怪炖的乌鸡汤不好喝还没营养！
据我所知乌鸡的大部分市场份额都是来自于某县的武山，乌鸡的名字还叫武山鸡！就在某县的武山，乌鸡已经有两千多年的历史，乌鸡们的喙、眼、脚是乌黑色的，且乌鸡的皮肤，乌鸡的肌肉、乌鸡的骨头和乌鸡的内脏和它的外皮一样全是乌黑的，但是从营养价值的角度看，乌鸡的营养程度比一般的鸡要高很多，吃起来的肉质还是比较细嫩！至于其的药用价值和食疗价值就好，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽" 。

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电饭煲乌鸡汤
配料清单：一只完整的乌骨鸡，如果你吃不完的话可以选择半只乌骨鸡，新疆红枣或者用阿胶枣都可以！桂圆枸杞8颗、老姜片4片、葱白3段、清水适量和一部分的料酒和少许精盐；怎么烹饪？首先把枣桂圆以及枸分别8颗的样子，洗净放入碗中，倒入清水浸泡5分钟，然后乌鸡半只切成小块后洗净放干净的碟子中，接着碗中倒沸腾的开水，就这样将乌鸡放到开水里烫7分钟后捞出洗净沥干放一边。

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就这样将焯过水的乌鸡，把少许红枣和少量的桂圆以及大葱里面的葱白和4片老姜，放入我们家用的电饭煲中，倒适量料酒和适量清水，按下锅旁边的煲汤键，就这样慢慢炖约3小时就差不多了！然后我们打开盖子加盐3g ，放入枸杞，搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮5分钟,盛出即可！我煲乌鸡汤放些红枣枸杞干香菇高丽参玉米，汤好喝还香，干香菇是老家买的特香！有时还会放几片黄芪，天麻，只是鸡汤的味道就没有那么好了。
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