饮食|“吃得少，活得久”，是否值得学习？德国研究给出了答案饮食|刘尚林|糖尿病

节食第54天，25岁男子被活生生饿死了。
25岁的李某因病住进了某老年森林康养中心，该中心的气功大师刘尚林曾建议节食治愈其疾病，很遗憾，李某没有等到这一天。
在这痛苦的54天里，饿了，李某一粒米都不能吃，只能喝该中心“特产”的山泉水，饿到肚子疼，就喝热水坚持，饿到走不动路了，就输液维持。
在绝食第38天的时候，李某就行坚持不住了，走不动路，可是气功大师还在糊弄他：“再坚持坚持，坚持到第60天李某就好利索了。”
在节食后的第54天，李某去世，这是一起悲剧，刘尚林也因过失杀人被捕。
节食是很多人日常生活中养生常用的方式，一些研究也间接证明了限制饮食可能有助于长寿，但是盲目节食非常不可取，想要通过限制饮食来治病，也是一种错误的行为。

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要做到“七分饱”，首先要调整进食顺序。进食顺序会影响进食量，从而限制摄入热量。
进食顺序：
（1）喝清淡的蔬菜汤，蔬菜汤能量低，占一点胃的空间，减少进食量，同时刺激胃酸分泌，利于消化食物；
（2）吃蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，能进一步增加饱腹感，还能延缓人体对碳水、脂肪的吸收；
（3）吃肉，例如：瘦肉、鱼肉、鸡肉等等，补充蛋白质；
（4）吃主食，除了米饭、馒头之外，还可以吃点杂粮粥、玉米番薯，补充碳水化合物。
其次，养成良好的吃饭习惯。两餐需间隔4-6小时，让胃有充分的时间来消化上一顿的食物。吃饭的时候，需要细嚼慢咽，时间应该不少于20分钟，让大脑能接收“吃饱”的信息。平时如果饿了，可以吃点东西，例如酸奶、水果等等。
总而言之，大家要养成良好的饮食习惯，注意荤素搭配，多吃新鲜蔬果，适当食用肉类食物。另外，饮食应少盐少油，少吃煎炸的食物。而且，不可暴饮暴食，也不能饿着肚子，这是很伤胃的行为！
参考资料
[1]《Nature子刊：吃得越少，活得越久！》.生物世界.2020年11月28日
[2]《最新研究：吃得越少，活得越久！饮食与寿命的关系，科学的解释来了…》.科普中国.2020年12月8日
[3]《轻断食会伤身吗？》.中国医大一院.2021年1月19日
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