防止粉末颗粒相互粘合的物质被称为抗结剂 。盐中含有B抗结剂 ， 每天吃盐是无害的 。作为一种国际常见的抗结剂 ， 欧洲和美国也允许在盐中添加亚铁氰化钾 ， 正常食用不会影响身体 。
【阻止粉状颗粒彼此黏结成块的物质称为抗结剂 食盐中的抗结剂是什么东西】此外 ， 中国的标准比美国的标准更严格 。美国提议在盐中加入13mg/kg以下亚铁氰化物 ， 但中国最大使用量为10mg/kg 。亚铁氰化钾中的铁和氰化物结构稳定 ， 分解产生氰化钾的可能性只有400以上 ， 但日常烹饪温度通常低于340 ， 因此在烹饪温度下分解亚铁氰化钾的可能性很小 。中国推荐的盐每日摄入量为6g 。
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