材料：黄瓜、辣椒、大蒜、姜、酱油、盐、味精、白酒 。
步骤：
1、将菜板、筷子、菜刀、坛子消毒 。
2、将黄瓜洗净晾干，切成条状，撒上盐腌制十二小时后捞出 。
3、在阴凉处晾至半干 。
4、将辣椒洗净晾干后切成条状，蒜和姜切片 。
5、把黄瓜条、辣椒条、姜片、蒜片、调味料一同放在坛子中搅匀 。
【北方怎样腌制黄瓜】6、用塑料袋密封好，随吃随取 。

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