在超市里买的包装的干腐竹用温水泡发4小时以上至软，然后切断进行烹饪 。
腐竹烹饪的方法：
【在超市里买的包装的腐竹的怎么办】干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段 。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵 。芹菜择洗干净，切1厘米长小段 。锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳 。焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用 。将油倒入炒勺里，在火上加热至微微冒烟，离火 。凉至约五成热，取一粒花椒投入油中，可以激起密集的小油花，花椒颜色变深但不会变焦时的油温为宜，将花椒粒撒在油中，静置放凉成花椒油 。将沥干水分的芹菜，腐竹和银耳倒入碗里，调入花椒油、盐、少量糖和香油拌匀即可 。

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